Bei der diesjährigen Ausgabe der „fair cooking night - fair & local“  dreht sich alles um Spargel, Sprossen und Triebe. Neun Südtiroler Spitzenköche, die Schüler sowie die Fachlehrkräfte der Landesberufsschule für das Gast- und Nahrungsmittelgewerbe Emma Hellenstainer in Brixen werden hochwertige Erzeugnisse der heimischen Landwirtschaft mit fair gehandelten Qualitäts-Lebensmitteln aus dem Süden der Welt verschmelzen.

Helmut Bachmann und Brigitte Gasser Da Rui mit ihren Schülern  

Bereits zum vierten Mal findet an der Landesberufsschule für das Gast- und Nahrungsmittelgewerbe „Emma Hellenstainer“ in Brixen die „fair cooking night – fair & local“ statt. Heuer dreht sich alles um den Spargel, die Sprossen und Triebe. „Was auf den Wiesen sprießt und in den Wäldern austreibt, soll die Phantasie der Meisterköche inspirieren“, so lautet die anspruchsvolle Aufgabenstellung von Fachlehrer Helmut Bachmann, der das Projekt für die Hellenstainer-Schule betreut und gemeinsam mit den Südtiroler Weltläden umsetzt. Mit dabei sind wie immer einige der besten Köche der Südtiroler Gastronomieszene. Sie sind zugleich Partner und Mitglieder der Fair-cooking-Restaurants.      

mk

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Die Veranstaltung findet am Donnerstag, den 14. Mai mit Beginn um 19.30 Uhr in der Landesberufsschule Hellensteiner in Brixen statt. Anmeldungen können via E-Mail (Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!) oder telefonisch unter 0474 370404  vorgenommen werden. Achtung: Die Teilnehmerzahl ist begrenzt!